保健食品金属瓶包装对外界氧气阻隔性能的评价方法

摘要：保健食品多为营养成分高的产品，因此要求其包装对外部氧气、水蒸气等气体具有较高的阻隔性，即包装材料具有较高的阻氧性和阻湿性，以确保保健食品的营养不受损害，不易变质。本文使用了可测容器OX2/230氧气渗透率系统对保健液体食品中使用的高屏障铝瓶进行氧气渗透率，以评估其抗氧性，为相关企业提供数据技术参考。

关键词:保健食品、包装容器、金属瓶、铝瓶、阻氧性、阻隔性、氧气率(率)、氧气透过率系统、等压法

1、意义

保健食品是一种食品。除了食物的性质外，它还可以改善人体的功能，但它不能替代用于治疗疾病的药物。大多数保健食品是根据人体所需的营养成分从天然植物、蔬菜、水果和乳制品中提取的。一些保健食品一些保健食品容易被氧化或吸收水分。因此，它们的包装应具有极好的阻隔外部氧气和水蒸气的能力。

保健食品使用的包装主要是高阻隔材料，主要由塑料或金属容器包装，既能保护内容质量，又能满足美观等需求。其中，金属瓶包装的保健食品易氧化，保质期要求长。因此，金属瓶的阻隔性决定了保健食品的质量和保质期的长短。如何评价金属瓶对外部氧气的阻隔性，需要使用特定的容器氧气装置对瓶体进行精确，氧气渗透性低表明金属瓶具有较高的阻氧性。Labthink兰光自主研发生产OX2/230氧气透过率系统检测金属瓶氧气透过率，即瓶体对外部氧气的阻隔性，可为相关保健食品生产行业提供技术参考。

图1 金属瓶用于保健食品

2、参考标准

目前，我国目前还没有容器氧气渗透率的检测标准。本文基于目前使用频繁的标准ASTM F1307-2002(2007)用电量传感器测定固体包装件氧气透过率的标准试验方法。

3、试验样品

某品牌营养液铝瓶。

4、试验设备

通常遵循氧气透过率值较小的容器样品ASTM F1307本文采用了规定等压法原理的检测设备Lanthink兰光OX2/230氧气通过量试验系统进行检测。

图2 OX2/230氧气透过率系统

4.1 设备原理

OX2/230氧气渗透率试验系统采用等压试验原理，将预处理好的样品夹在试验室之间，氧气或空气在薄膜一侧流动，高纯氮在薄膜另一侧流动，氧气分子通过薄膜扩散到另一侧的高纯氮，并将流动的氮气带入传感器。通过分析传感器测量的氧浓度，计算氧渗透率等参数。对于包装容器，高纯氮在容器内流动，空气或高纯氧在容器外周围。

4.2 适用范围

容器类：适用于可乐瓶、花生油桶、真空包装袋、金属三罐片、塑料化妆品包装、牙膏软管、果冻杯、酸奶杯等塑料、金属、橡胶、纸塑复合材料、纸塑复合材料、玻璃等材料制成的瓶、袋、罐、盒、桶的氧气渗透率。薄膜：适用于各种塑料盖膜、塑料复合膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、铝塑复合膜等膜材料的氧气透过率。片材：适用于各种工程塑料、橡胶、建筑材料等片材材料的氧气透过率，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。符合标准： ASTM F1307、ISO 15105-2、GB/T 19789、ASTM D3985、ASTM F2622、ASTM F1927、JIS K7126-2、YBB00082003许多其他国家和国际标准。

4.3 设备参数

容器类试样的范围为0.0001 ~ 60 cm3/(pkg·d)，分辨率为0.00001 cm3/(pkg·d)；薄膜试样的试验范围为0.01 ~ 6500 cm3/(m2·d)，分辨率为0.001 cm3/(m2·d)。可同时3个相同或不同的样品，系统较多可支持10台仪器的平行连接，并建立30个样品同时的高效系统。试验温度控制范围为15 ~ 55℃，控温精度为±0.1℃。试验湿度控制范围0%RH、35%RH~90%RH，控湿精度为±1%RH。温湿度控制范围度的温湿度控制范围内，样品两侧均可加湿，实现不同温湿度条件下样品的试验。压力补偿技术保证了试验结果的高精度和可重复性。它可以与水蒸气渗透率系统相匹配，形成由计算机控制的混合系统，同时氧气和水蒸气渗透率。LystemTM实验室数据共享系统，统一管理试验结果和试验报告。

5、试验过程

(1) 铝瓶瓶口边缘用密封性强、粘性强的快固胶密封在容器样品的密封装置上。密封完成后，将其夹在仪器中，然后用密封袋密封包扎瓶体样品和密封装置。

(2) 打开仪器控制软件，设置温度、湿度等参数，点击选项，开始。

(3) 调节湿度和载气流量。

(4) 试验结束后，记录仪器自动计算的试验结果。

6、试验结果

本文的铝瓶样品瓶体的氧气透过率为0.00148 cm3/(pkg·day)。

7、结论

金属瓶瓶体对保健食品的阻隔性至关重要，因此须严格监控瓶体的氧气透过率及水蒸气透过量，才可有效评估瓶体对氧气、水蒸汽的阻隔性能。OX2/230氧气透过率系统具有精度高、稳定性好、操作方便等优点。Labthink兰光作为包装检测屏障检测仪器制造业的领导者，在国内外多个国家和地区生产屏障检测仪器，在国内检测行业的市场份额远远超过其他品牌，致力于为全球客户提供专业、高端的包装其他性能检测设备和亲密、高效的包装检测服务。