保健食品金属瓶包装对外界氧气阻隔性能的评价方法

摘要：保健食品多为营养成分高的产品，因此要求其包装对外部氧气、水蒸气等气体具有较高的阻隔性，即包装材料具有较高的阻氧性和阻湿性，以确保保健食品的营养不受损害，不易变质。本文利用OX2/230氧气渗透率系统对保健液体食品中使用的高屏障铝瓶进行氧气渗透率，评价其抗氧性，为相关企业提供数据技术资料参考。

关键词:保健食品、包装容器、金属瓶、铝瓶、阻氧性、阻隔性、氧气透过量(率)、氧气透过率系统，等压法

1、意义

保健食品是一种食品。除了食物的性质外，它还可以改善人体的功能，但它不能替代用于治疗疾病的药物。大多数保健食品是根据人体所需的营养成分从天然植物、蔬菜、水果和乳制品中提取营养成分制成的。一些保健食品容易被氧化或吸收水分。因此，它们的包装应具有极好的阻隔外部氧气和水蒸气的能力。

保健食品中使用的包装主要是高阻隔材料，主要由塑料或金属容器包装，既能保护内容质量，又能满足美观等需求。金属瓶包装的保健食品易氧化，保质期长。因此，金属瓶的阻隔性决定了保健食品的质量和保质期。如何评价金属瓶对外部氧气的阻隔性，需要使用特定的容器氧气透过率装置来准确瓶体，低氧气透过率表明金属瓶具有较高的阻氧性。本文采用Labthink兰光自主研发生产的OX2/230氧气透气率系统，检测金属瓶氧气透气率，即瓶体对外部氧气的阻隔性，为相关保健食品生产行业提供技术参考。

图1 金属瓶用于保健食品

2、参考标准

目前，我国目前还没有容器氧气透过率的检测标准。本文以ASTM为基础，目前使用频繁 检测F1307-2002(2007)《用电传感器测定固体包装件氧气透过率的标准试验方法》。

3、试验样品

某品牌营养液铝瓶。

4、试验设备

遵循ASTMM的容器样品通常用于氧气透过率值较小的容器样品 本文采用Lanthink兰光OX2/230氧气透量系统对F1307规定的等压法原理进行。

图2 OX2/230氧透率系统

4.1 设备原理

OX2/230氧气渗透率试验系统采用等压试验原理，将预处理好的样品夹在试验腔之间，氧气或空气在膜的一侧流动，高纯氮在膜的另一侧流动，氧气分子通过膜扩散到另一侧的高纯氮，并将流动氮带入传感器。通过分析传感器测量的氧浓度，计算出氧透过率等参数。对于包装容器，高纯氮在容器内流动，空气或高纯氧在容器外包围。

4.2 适用范围

容器类：适用于可乐瓶、花生油桶、真空包装袋、金属三罐片、塑料化妆品包装、牙膏软管、果冻杯、酸奶杯等塑料、金属、橡胶、纸塑复合材料、玻璃等材料制成的瓶、袋、罐、盒、桶的氧气透过率。膜：适用于各种塑料盖膜、塑料复合膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、铝塑复合膜等膜材料的氧透过率试验。片材:适用于PP片材、PVC片材、PVDC片材等各种工程塑料、橡胶、建材等片材的氧气透过率。符合标准： ASTM F1307、ISO 15105-2、GB/T 19789、ASTM D3985、ASTM F2622、ASTM F1927、JIS K7126-2、许多国家和国际标准，如YBB0082003。

4.3 设备参数

容器样品的试验范围为0.0001 ~ 60 cm3/(pkg·d)，分辨率为0.00001 cm3/(pkg·d)；薄膜样品的试验范围为0.01 ~ 6500 cm3/(m2·d)，分辨率为0.001 cm3/(m2·d)。可同时3个相同或不同的样品，系统较多可支持10台仪器的并行连接，建立30个样品同时的高效系统。试验温度控制范围155 ~ 温度控制精度为55℃±0.1℃。试验湿度控制范围0%RH、35%RH~90%RH，控湿精度为±1%RH。温湿度控制范围宽、精度高，样品两侧均可加湿，实现不同温湿度条件下样品的试验。压力补偿技术保证了试验结果的高精度和可重复性。它可以与水蒸气透过率系统相匹配，形成由计算机控制的混合系统，实现氧气和水蒸气透过率的同时。支持Lystemtm实验室数据共享系统，统一管理试验结果和试验报告。

5、试验过程

(1) 铝瓶瓶口的边缘用密封性强、粘性强的快速固胶密封在容器样品的密封装置上。密封完成后，将其夹在仪器中，然后用密封袋密封和包装瓶样品和密封装置。

(2) 打开仪器控制软件，设置温度、湿度等参数，点击选项，开始。

(3) 调节湿度和载气流量。

(4) 结束后，记录仪器自动计算的结果。

6、试验结果

本文的铝瓶样品瓶体的氧气透过率为0.00148 cm3/(pkg·day)。

7、结论

金属瓶对保健食品的阻隔非常重要。因此，必须严格监测瓶体的氧气渗透率和水蒸气渗透率，才能有效评价瓶体对氧气和水蒸气的阻隔性能。OX2/230氧气透过率系统具有精度高、稳定性好、操作方便等优点。作为包装检测屏障检测仪器制造业的领导者，Labthink兰光生产的屏障检测仪器遍布国内外许多国家和地区，在国内检测行业的市场份额远远超过其他品牌，致力于为全球客户提供专业、高端的包装其他性能检测设备和亲密、高效的包装检测服务。